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Weissweine aus der Schweiz


Vully AOC Chasselas
J.D + F. Chervet, Praz
Ein Wein mit einer schönen Frische, Aromen von Lindenblüten, Ananas und Zitrusfrüchten.

Riesling Sylvaner AOC 
H.R. Adank, Fläsch
Ein frischer, fruchtiger Weisswein mit Aromen von Zitrusfrüchten.

Pinot Gris Vully AOC
Cave aux hirondelles, Michel & Carole Pellet, Praz
Reicher, strukturierter Wein mit Aromen von Aprikosen und welken Rosen; begleitet Vorspeisen, Salat, weisses Fleisch sowie Nachspeisen.

Weissweine aus Italien


Langhe Arneis Runcneuv DOC
Piemont, Roberto Sarotto, Neviglie
Mittlere Intensivität, Bukett nach reifen Äpfeln, zarte Kräuternote nach Melisse. Lebendig und frisch, leicht süsslich.

Rotweine aus der Schweiz


Vully Rouge Pinot Noir AOC,
J.D + F.Chervet, Praz
Himbeergeschmack mit leichtem Holzton. Passt hervorragend zu Fleisch und verschiedenen Grillgerichten

Syrus Vully AOC
Cave aux hirondelles, Michel & Carole Pellet, Praz
Kräftiger und strukturierter, im Eichenfass gezüchteter Rotwein, der wilde Gerüche von Waldbeeren, schwarzen Johannisbeeren und gekochten Früchten entfaltet, welche durch geschmolzene Tannine unterstützt werden. Passt bestens zu würzigen Speisen mit rotem Fleisch oder Wild.

Blauburgunder AOC,
Bündner Herrschaft, H.R. Adank, Fläsch
Ein Wein mit herrlich beeriger Blauburgunder Aromatik.

Pinot Noir du Valais AOC
Château Constellation SA Sion
Reif-fruchtiges, nuancenreiches Bukett. Mittelkräftiger Wein mit schöner Frucht nach Erdbeere und roter Kirsche.

Merlot del Ticino Tamborini, Vallombrosa,
Vini Tamborini, Lamone
Ein herrlich typischer Tessiner Merlot. Fruchtig und elegant verwöhnt er den Gaumen mit einem Bouquet von Amarenakirsche, Tabak und Lakriz

Humagne Rouge
Bonvin Sion
Schön leuchtendes purpurrot, vielschichtiges sortentypisches Bukett mit Wildnote, Note von Schokolade und Caramel, schöne Harmonie zwischen Säure und Fülle.

Rotweine aus Italien


Elena Barbera d'Alba DOC, Piemont, Roberto Sarotto, Neviglie
Intensive, reiffruchtige Note. Erdig nach Unterholz und Trüffeln. Jugendlicher, kräftiger Wein welcher zu klassischen Schmorgerichten passt.

Le Muraie Ripasso Valpolicella DOC, Corvina, Rondinella und Molinara Recchia SA, Jago di Negrar
Dicht – authentisch – kleiner Amarone. Passt zu Bratengerichten, Wild und Käse.

Luccarelli Primitivo Puglia , Apulien, Lucarelli, Apulien
Intensive vielschichtige Aromapalette, reiffruchtig nach dunklen Beeren, Cassis und Zwetschgen. Fülliger und intensiver Wein welcher zu Wurstwaren, BBQ und Pasta passt.

L.U. Rosso, Umbria
Sangiovese, Merlot, weitere umbrische Rebsorten Cantina Lungarotti
Genussreiche, süsswirkende, dunkelbeerige Aromen. Zarte würzige Nuancen mit Anklängen balsamischer Noten nach Harz und Före. Moderner, lebendiger und fruchtiger Wein. Passt zu Wild, Rind und Lamm.

Chiantari
Nero d’Avola, Merlot Sicilia IGT Cantina Vigneti Zabù
Duftig, intensiv, kompotartig, nach Dörrfrüchten, delikate vegetale Note, feinerdige Merlot-Note, Waldboden, Unterholz, kräuterig nach Thymian.

Rotweine aus Spanien


Museum Reserva DO
Cigales, Tinta del Pais (entspricht Tempranillo) Finca Museum, Corcos, Cigales
Duftiges, würziges Bukett. Leicht erdig nach Moos. Ein toller Wein mit Entwicklungspotential. Passt zu Entrecote, Filet und Hartkäse.

Rioja El Coto Selection Vinedos Crianza,
Tempranillo Bodega El Coto de Rioja, Oyon
Reife, schwarzbeerige Aromen. Ein Wein mit markanter mineralischer Note mit schöner Würze. Passt hervorragend zu diversen Fleischgerichten.

Las Retamas del Regajal Madrid D.O,
Cabernet Sauvignon, Merlot, Tempranillo, Syrah Vinas El Regajal, Aranjuez, Madrid
Florales, reiffruchtiges und würziges Aroma nach gedörrten Zwetschgen und Cassis. Wein mit schöner Textur welcher zu Schmorgerichten passt.

Rotwein aus Frankreich


Grès de Motpellier ,
Languedoc-Russillon
Château Du L‘Engarran Syrah, Carignang, Grenache, Mouvèrdre,Cinsault
Noten von Brombeeren, getrockneeten Süsskirschen, zarte Anklänge von Gewürzen, pfeffrig, feine Ausbaunoten.

Restaurant Zum Jäger Barbara Williams     Dorfstrasse 104     CH - 3214 Ulmiz / FR     Tél.: +41 31 751 02 72          email: info@jaeger-ulmiz.ch